寻食北海道之拒绝 Last order

我始终认为，北海道是全日本最值得去的地方。没错，这里偏僻、寒冷，但纯自然的风光与纯天然的美食，足以让人忘记其他一切不便（在作为发达国家的日本，哪怕是极北的北海道，其实也没有什么不便）。幸运的是，我在《非诚勿扰2》拍摄上映之前就已初尝北海道的独特风情，因而不至于受该片影响，跑去看什么小教堂和薰衣草田。

在那个冬天，北海道留给我许多美好回忆，而其中最美好的，有关一顿烧烤大餐。

是两位在留硕士生请客。从札幌站上地铁，狸小路附近下，步行到南5条西2丁目，不熟道路的我们，贸贸然从后门闯入札幌市内人气颇旺的烧烤馆Gaja。北海道人把烤羊肉称为「成吉思汗」，想是因为这东西源自蒙古。但在北海道吃烧烤，只点羊肉是不够的，因本地产海鲜，实在新鲜和肥美，是烧烤的好食材。

话虽如此，肉还是要吃的。Gaja的豚肉（猪肉）和牛、羊肉，肉材和腌料都是一流。吃过品质好的肉，你才明白，为何广东人说好吃的常以「甜」来形容。无论荤、素，好食材，嚼之必满口生津，在或鲜或香之外，别有一种甘甜。这样的肉，在烧得滚热的篦子上一搁，油香立刻升腾。一分钟后翻面，再烤半分钟到一分钟，趁那火力还没完全渗透，即略沾蘸料，大口啖之。你不能用任何一个描写味觉的词儿来形容此刻的感受，当肉汁在嘴里狼奔豕突，满足得只想再来一块！

我忘了那天有没有点海鲜。「食放题、饮放题（任吃任喝）」的规则之下，我灌下大量烧酒、清酒和啤酒，很快进入迷糊状态。然而我确实记得有那么一些迷人的场景：整只元贝在火力催发之下缓缓张开，里面的贝肉还在颤动；长达一尺的蟹腿，硬壳中藏了白而厚的蟹肉；一只或数只大虾，迅速变得通体红透，有一根虾须甚至燃烧起来……

哦，我还记得服务员来提醒last order（最后一次下单），然后我们就出现在行人稀少、铲雪机吭哧吭哧工作、出租车全打开车门等客的札幌街头。在头沾枕头那一瞬间，我想，可以不必last order、一直欢乐下去吗？